Según informaron fuentes de la Comunidad, el Ejecutivo regional demuestra una vez más al participar en esta iniciativa su decidido apoyo a los Vinos de Madrid, que desde hace tiempo están demostrando su alta calidad y singularidad.
Así, los restaurantes del Valle del Lozoya elaborarán su carta con platos confeccionados con productos de temporada típicos de la zona, como lo es la amplia variedad de setas que se pueden encontrar en la Sierra Norte madrileña, desde la boletus edulis, los níscalos, las setas de los caballeros o el cardo y una extensa gama de carne de caza.